Lasagnes d’hiver

Name: Lasagnes d’hiver
Ingredients: 1 kg de courgettes parrilla grillées Ardo; 1 kg de persil tubéreux Ardo; 2 kg de tomates en cubes Ardo; 1 kg de brunoise de légumes Ardo; 50 g de persil Ardo; 20 g d’ail Ardo; 2 kg boulettes végétariennes; 2 l de bouillon de légumes; 1,5 l sauce béchamel; 500 g concentré de tomates; 40 feuilles de lasagne; 400g Emmenthal rapé; 1 dl d’huile d’olive; Herbes : mélange de spaghetti complète et poivre noire lampong

Ingrédients pour 20 personnes:

1 kg de courgettes parrilla grillées Ardo
1 kg de persil tubéreux Ardo
2 kg de tomates en cubes Ardo
1 kg de brunoise de légumes Ardo
50 g de persil Ardo
20 g d’ail Ardo
2 kg boulettes végétariennes
2 l de bouillon de légumes
1,5 l sauce béchamel
500 g concentré de tomates
40 feuilles de lasagne
400g Emmenthal rapé
1 dl d’huile d’olive
Herbes : mélange de spaghetti complète et poivre noire lampong

Allergènes

Céleri, Gluten, Lait

Préparation

Faire cuire l’ail, la brunoise de légumes et les tomates en dés à l’huile d’olive. Mouillez avec le bouillon de légumes. Ajoutez le concentré de tomates et le mélange de spaghetti complète.
Laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres ; assaisonnez avec poivre et sel.
Broyez les boulettes végétariennes avec une fourchette. Mélangez le hâché avec les légumes.
Chauffez le persil tubéreux au steamer et mélangez avec la sauce béchamel.
Assembler les différentes couches (feuilles de lasagne, sauce végétariene, courgettes grillées et béchamel avec persil tubéreux).
Saupoudrez les lasagnes de fromage râpé et faites cuire au four (30-40 minutes à 180°C).

Lasagnes d’hiver

Ingrédients pour 20 personnes:

Allergènes

Préparation

Produits Ardo utilisés dans cette recette

Courgettes parrilla grillées - Lamelles

Ail en dés

Brunoise de légumes

Persil

Persil tubéreux 10x10

Tomates en cubes

Découvrez nos nouvelles recettes

Butternut grillé, burrata et granola salé « beet bacon »

Crumble de mûres épicé et glace à la vanille

Dessert à la mangue et à la vanille

Gratin de haricots noirs et butternut

Muffins à la ricotta et aux mûres

Poké bowl à la nordique

Poké bowl à l’asiatique

Saint-Jacques poêlées, quinoa, lentilles et jus de moules aux petits pois

Salade de haricots et légumineuses

Soupe de haricots blancs cannellini aux allumettes de betteraves

Stoemp aux épinards, burger de betterave rouge, tomates cerises et allumettes de betteraves

Trifle à la mûre et à la mangue

Yaourt grec à la brunoise de fruits et au quinoa croquant