Kimchi coréen aux choux de Bruxelles

Name: Kimchi coréen aux choux de Bruxelles
Ingredients: - 800 g de choux de Bruxelles Ardo; - 100 g de bâtonnets de carottes Ardo; - 2 cs de gingembre Ardo; - 2 cs Ail Ardo; - 4 cs Piment rouge en cubes Ardo; - Oignons de printemps Ardo; - 100 g de sel; - 2 cs de nuoc-mâm fermenté; - 1 cc d'huile de sésame; - 2 cc de sucre; - 1 dl d'eau

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Pour 4 personnes

- 800 g de choux de Bruxelles Ardo
- 100 g de bâtonnets de carottes Ardo
- 2 cs de gingembre Ardo
- 2 cs Ail Ardo
- 4 cs Piment rouge en cubes Ardo
- Oignons de printemps Ardo
- 100 g de sel
- 2 cs de nuoc-mâm fermenté
- 1 cc d'huile de sésame
- 2 cc de sucre
- 1 dl d'eau

Allergènes

Sésame, Poisson

Préparation

Décongelez les choux de Bruxelles et coupez-les en deux. Saupoudrez-les de sel et réservez-les pendant 6 heures.
Ajoutez les bâtonnets de carottes aux choux de Bruxelles pour la dernière heure.
Mélangez le piment avec les ingrédients d'assaisonnement restants avec un verre d'eau.
Rincez les choux de Bruxelles et les carottes trois fois et égouttez-les pour enlever l'eau excédentaire.
Mélangez les choux de Bruxelles et les carottes avec le mélange de piment et de sauce nuoc-mâm.
Préparez un grand saladier de choux de Bruxelles et ajoutez-y de l'eau.
Laissez le kimchi à température ambiante pendant 1 journée puis réservez au réfrigérateur.

Kimchi coréen aux choux de Bruxelles

Pour 4 personnes

Allergènes

Préparation

Produits Ardo utilisés dans cette recette

Piment rouge en cubes

Gingembre en cubes

Oignons de printemps

Ail en dés

Choux de Bruxelles

Carottes en lanières

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