Salade thaï Cauliflower Power avec avocat, saumon fumé et haricots soja Edamame

Name: Salade thaï Cauliflower Power avec avocat, saumon fumé et haricots soja Edamame
Ingredients: 2 kg de mélange Cauliflower Power Ardo; 300 g de demi-avocats Ardo; 300 g de haricots soja Edamame Ardo; 100 g de mélange d’herbes thaï Ardo; 600 g de saumon fumé; 2 dcl de vinaigrette au yaourt; Sel et poivre; Jus de citron; Huile d'olive

Pour 10 personnes

2 kg de mélange Cauliflower Power Ardo
300 g de demi-avocats Ardo
300 g de haricots soja Edamame Ardo
100 g de mélange d’herbes thaï Ardo
600 g de saumon fumé
2 dcl de vinaigrette au yaourt
Sel et poivre
Jus de citron
Huile d'olive

Allergènes

Soja, Oeuf, Moutarde, Poisson

Préparation

Mélangez le mélange Cauliflower Power avec un filet d’huile d’olive puis assaisonnez avec du sel et du poivre (ou faites-les brièvement cuire à la vapeur, puis assaisonnez). Laissez refroidir.
Décongelez les avocats et coupez-les en dés.
Faites brièvement cuire les haricots soja Edamame à la vapeur et laissez-les refroidir.
Mélangez les épices thaï dans la vinaigrette au yaourt, puis ajoutez-y un peu de jus de citron.
Mélangez les haricots soja Edamame et la vinaigrette au yaourt thaï avec le mélange Cauliflower Power.
Disposez le saumon et l’avocat sur la salade et garnissez d’une branche de coriandre.

Salade thaï Cauliflower Power avec avocat, saumon fumé et haricots soja Edamame

Pour 10 personnes

Allergènes

Préparation

Produits Ardo utilisés dans cette recette

Demi-avocats

Mélange Cauliflower Power

Fèves de soja edamame (Mukimame)

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