Gratin de haricots noirs et butternut

Name: Gratin de haricots noirs et butternut
Ingredients: 1 kg de butternut Ardo; 700 g de haricots noirs Ardo; 500 g de brunoise méditerranéenne Ardo; 250 g de mélange d’herbes mexicaines Ardo; 150 g d’échalotes Ardo; 500 g d’emmenthal râpé; 1 l de coulis de tomates; 3 dl de bouillon de légumes; 6 wraps; Un filet d’huile d’olive; Sel et poivre

Ingrédients

1 kg de butternut Ardo
700 g de haricots noirs Ardo
500 g de brunoise méditerranéenne Ardo
250 g de mélange d’herbes mexicaines Ardo
150 g d’échalotes Ardo
500 g d’emmenthal râpé
1 l de coulis de tomates
3 dl de bouillon de légumes
6 wraps
Un filet d’huile d’olive
Sel et poivre

Allergènes

Gluten, Lait

Préparation

Faites revenir les échalotes avec la moitié du mélange d’herbes mexicaines et la brunoise méditerranéenne dans un filet d’huile d’olive.
Mouillez avec le bouillon et laissez cuire les légumes. Ajoutez le coulis de tomates. Laissez mijoter la sauce et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez la moitié des haricots noirs avec la sauce.
Alternez les couches de wraps, d’emmental râpé et de sauce dans le plat à gratin. Terminez par une couche composée du reste de fromage et des haricots noirs.
Faites brièvement revenir le butternut dans l’huile d’olive avec le reste du mélange d’herbes mexicaines. Répartissez cette préparation sur le dessus du plat à gratin et enfournez à 180 °C pendant 30 minutes.

Gratin de haricots noirs et butternut

Ingrédients

Allergènes

Préparation

Produits Ardo utilisés dans cette recette

Echalote

Courge / Potiron en cubes (Butternut squash) 15x15

Haricots noirs

Brunoise méditerranéenne

Mélange d'herbes mexicaines

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