Ardo

Frites de légumes tricolores accompagnées de fruits du jacquier à la sauce pour porc braisé

TRICOLORE_FRIES_PULLED_JACKFRUIT_295

Pour 10 personnes

2 kg de frites de légumes tricolores Ardo
500 g de chou blanc Ardo
500 g de bâtonnets de carottes Ardo
1,25 kg de fruits du jacquier
375 ml de sauce pour porc braisé
1 citron
250 ml de yaourt entier
200 g de mayonnaise
2 cs d'eau
sel et poivre
huile d'arachide
50 g d'oignons frits

Allergènes

Oeuf, Lait, Moutarde

Préparation

  1. Décongeler le chou blanc et les bâtonnets de carottes. Mélanger le yaourt, la mayonnaise, le vinaigre et le jus de citron et verser ce mélange sur les légumes. Bien mélanger et assaisonner de sel et de poivre. Laisser reposer.
  2. Égoutter les morceaux de fruits de jacquier et les rincer sous un jet d'eau froide. Séparer les fruits.
  3. Faire revenir les fruits de jacquier dans un peu d'huile, à la poêle, sur feu moyen. Ajouter la sauce pour porc braisé.
  4. Préchauffer le four à 180°C. Placer les frites de légumes tricolores sur une plaque à four recouverte de papier cuisson et les réchauffer dans le four selon les instructions sur l'emballage.
  5. Disposer les frites de légumes tricolores dans un grand saladier. Placer les fruits de jacquier dessus puis la salade de chou blanc et les oignons frits.
Haut de page
[general.mobile menu.close]