Ardo

Duo de purées de brocoli et de chou-fleur, bouchées de légumes et crevettes

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Pour 10 personnes

500 g de purée de chou-fleur en portions Ardo
500 g de purée de brocoli en portions Ardo
1 kg de bouchées de légumes Ardo
50 g de ciboulette Ardo
250 g de crevettes
pousses de pois
mélange d'épices indiennes Vadouvan
wasabi
sel et poivre

Allergènes

Crustacés

Préparation

  1. Réchauffer les deux purées de légumes et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter les épices vadouvan à la purée de chou-fleur et le wasabi à la purée de brocoli. Ajouter de la ciboulette dans chaque purée.
  2. Faire frire les bouchées de légumes selon les instructions sur l'emballage et les garder séparément.
  3. Garnir les verrines avec la purée de chou-fleur. Rajouter quelques crevettes et terminer par les bouchées de brocoli
  4. Procéder de la même manière avec la purée de brocoli. Terminer par les bouchées de chou-fleur.
  5. Décorer avec les pousses de pois.
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