Ardo

Curry de légumes d’hiver au riz basmati et boulettes végétariennes

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Ingrédients pour 20 personnes:

3 kg de mélange festif Ardo
4 kg de riz basmati Ardo
20 g de coriandre Ardo
30 g d’ail Ardo
Gomasio curry
2.5 kg boulettes végétariennes
1 l lait de coco
huile d’olive
Maïzena
1 l de bouillon de légumes

Allergènes

Céleri, Sésame

Préparation

  1. Dans une poêle wok bien préchauffée, faites revenir brièvement le mélange festif, l’ail et les boulettes végétariennes.
  2. Ajoutez le gomasio curry.
  3. Ajoutez le lait de coco et le bouillon de légumes et laissez cuire. Épaississez avec de la maïzena.
  4. Garnissez avec de la coriandre.
  5. Chauffez le riz dans le steamer (5-8 minutes), saupoudrez avec le gomasio curry.
  6. Servez en plat d’accompagnement.
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