Ardo

Cochon de lait, pommes de terre au romarin et épis de maïs cuits au beurre

MELKVARKEN_MAISKOLF_AARDAPPELTJE_00006

pour 4 personnes

12 quarts épis de maïs Ardo
600 gr de pommes de terre 1/6 Ardo
125 gr de Mélange d'herbes pour le barbecue
15 gr de romarin Ardo
800 gr de cochon de lait
10 cl d’huile d’olive
50 gr de beurre
poivre et gros sel
Pour le Smokey ketchup :
125 gr de Mélange d'herbes pour le barbecue d'Ardo
30 cl de ketchup

Allergènes

Lait

Préparation

  1. Badigeonnez le morceau de cochon de lait avec la marinade Smokey (125 gr de Mélange d'herbes pour le barbecue Ardo mélangés à 10 cl d'huile d'olive). Faites mariner éventuellement la veille.
  2. Mettez la pièce de cochon de lait au four pendant 1 heure à 100°C. Augmentez à 200°C 10 à 20 mn avant de servir.
  3. Faites revenir les épis de maïs ¼ Ardo au beurre.
  4. Passez les pommes de terre 1/6 Ardo à la friteuse et assaisonnez avec du romarin, du poivre et du gros sel.
  5. Mélangez 125gr de Mélange d'herbes pour le barbecue avec 30 cl de ketchup pour le Smokey ketchup.

Vous pouvez servir.

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