Ardo

Pour 10 personnes

• 400 g de Mangue Ardo
• 400 g d’Ananas Ardo
• 10 g de Mélange d’herbes Thaï Ardo
• 100 g de sucre de canne
• 50 ml de rhum brun
• 100 g d’amandes salées
• 30 g de noix de coco
• Cresson de coriandre

Allergènes

Fruits a Coque

Préparation

  1. Faites infuser le mélange d’herbes thaï dans le rhum brun et passez au tamis une fois qu’il est suffisamment goûteux.
  2. Confectionnez un sirop avec le rhum et le sucre de canne.
  3. Réalisez des brochettes d’ananas et de mangue et faites-les griller au barbecue ou au four.
  4. Aspergez les brochettes chaudes de sirop.
  5. Garnissez d’amandes, de noix de coco et de cresson, de coriandre.
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