Ardo

Salade printanière aux bouchées de légumes et légumes croquants

VEGGIE_TOTS_LENTE_SALADE_046_2

Pour 10 personnes:

- 1kg de bouchées de légumes Ardo
- 1kg de courgettes parrilla grillées – lamelles Ardo
- 200g de fèves de soja edamame (Mukimame) Ardo
- 500g de asperges vertes Ardo
- 5g de menthe Ardo
- 5 coeurs de laitue
- 250g de feta (émietté)
- 3 c. à café moutarde de grains
- 3 c. à soupe de vinaigre Xeres
- 1dl huile d’olive
- Poivre et sel

Allergènes

Soja, Lait, Moutarde

Préparation

  1. Décongeler les fèves de soja edamame.
  2. Arroser les cougettes avec un peu d’huile d’olive. Assaisonner avec de poivre et sel et mettre au four (10 minutes à 200°C).
  3. Couper les coeurs de laitue en deux.
  4. Faire griller les asperges et les coeurs de laitue.
  5. Mélanger la moutarde avec le vinaigre, sel et poivre. ajouter l’huile lentement. Mélanger la menthe à la vinaigrette.
  6. Cuire les bouchées de légumes à la friteuse ou au four comme indiqué sur l’emballage.
  7. Disposer les asperges, les coeurs de laitue, courgettes et les fèves de soja edamame sur les assiettes. Assaisonner de vinaigrette.
  8. Répartir les bouchées de légumes et la feta et garnir d’un peu de menthe fraîche (facultatif)
Haut de page
[general.mobile menu.close]