Aujourd’hui, les patates douces sont tendance dans le monde entier. Après les cubes de patates douces précuits et la purée, nous lançons à présent des frites de patates douces. Très croustillantes, elles sont goûteuses. De plus, ces frites ne contiennent pas de gluten.
Patates douces 86%, huiles végétales (colza, tournesol, en proportion variable), farine de riz, amidon modi é de pomme de terre, dextrine de pommes de terre, farine de maïs, sel, poudres à lever: diphosphates et carbonates de sodium, stabilisant: gomme xanthane, colorants : extrait de paprika, curcumine.
Placez les frites de patates douces encore surgelée sur une seule couche sur une plaque de cuisson. Laissez cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant 20-25 min ou jusqu'à ce que le produit soit doré et croustillant, en retournant une fois.
Astuce : les frites de légumes sont encore plus croustillantes si vous mettez une feuille d'aluminium sur la plaque de cuisson.
Plonger les frites de patates douces encore surgelées dans l’huile chaude (175°C) par petites quantités pendant 2.5 à 3.5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées.
