Stoemp aux épinards, burger de betterave rouge, tomates cerises et allumettes de betteraves

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Spinach stoemp (mashed potatoes with spinach), beetroot burger, cherry tomatoes and beetroot bacon

Ingrédients

  • 1,5 kg d’épinards « Foglia » Ardo
  • 200 g d’allumettes de betteraves Ardo
  • 100 g d’échalotes Ardo
  • 50 g de mélange d’herbes all’Italiana Ardo
  • 10 g d’ail en cubes Ardo
  • 10 burgers à la betterave Ardo
  • 2 kg de purée de pommes de terre
  • 1 kg de tomates cerises
  • 50 g de beurre ou de margarine
  • 1 dl d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Allergènes

Oeuf

Préparation

  1. Faites brièvement cuire les épinards à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient décongelés.
  2. Faites revenir les échalotes et l’ail dans le beurre, détachez les épinards « Foglia » et faites-les revenir avec l’ail et le beurre. Salez et poivrez. Mélangez ensuite les épinards avec la purée de pommes de terre.
  3. Dans un plat à gratin, mélangez les tomates cerises avec l’huile d’olive et le mélange d’herbes all’Italiana. Enfournez à 180 °C pendant 12 minutes.
  4. Faites cuire le burger à la betterave et les allumettes de betteraves au four selon les instructions figurant sur l’emballage.
  5. Servez ensemble.

Produits Ardo utilisés dans cette recette