Steak provençal

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Provencal steak

Ingrédients

  • 50 g de mélange d’herbes tartare Ardo
  • 50 g de mélange d’herbes provençales Ardo
  • 1,5 kg de frites de légumes tricolores Ardo
  • 2 kg d’entrecôte
  • 3 dl de mayonnaise
  • 10 têtes de laitue little gem
  • 1 dl d’huile d’olive
  • Poivre
  • Fleur de sel

Allergènes

Oeuf Moutarde

Préparation

  1. Mélangez le mélange d’herbes provençales surgelé avec l’huile d’olive et badigeonnez l’entrecôte. Laissez brièvement mariner.
  2. Mélangez le mélange d’herbes tartare avec la mayonnaise.
  3. Coupez les têtes de laitue little gem en 2 et arrosez-les avec un peu d’huile d’olive.
  4. Salez et poivrez l’entrecôte et faites-la griller jusqu’à ce qu’elle soit cuite à votre goût, puis laissez-la reposer.
  5. Faites griller brièvement les têtes de laitue little gem et assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
  6. Faites cuire les frites de légumes dans la friteuse ou au four, comme indiqué sur l’emballage.
  7. Coupez l’entrecôte en tranches, saupoudrez d’un peu de fleur de sel et servez avec les frites de légumes, les têtes de laitue little gem et la sauce tartare.

Produits Ardo utilisés dans cette recette