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Verduras, aguacate y puré de guisantes Flower Power

Name: Verduras, aguacate y puré de guisantes Flower Power
Ingredients: • 300 g de mitades de aguacate Ardo; • 150 g de puré de guisantes Ardo; • 100 g de guisantes extrafinos Ardo; • 100 g de judía verde extrafina Ardo; • 100 g de habas de soja edamame Ardo; • 100 g de guisante tirabeque redondo Ardo; • 200 g de veggie bacon Ardo; • 1 dl de aceite de oliva; • 1 lima; • Sal y pimienta; • 150 g de queso feta; • Flores o brotes decorativos

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Ingredientes

• 300 g de mitades de aguacate Ardo
• 150 g de puré de guisantes Ardo
• 100 g de guisantes extrafinos Ardo
• 100 g de judía verde extrafina Ardo
• 100 g de habas de soja edamame Ardo
• 100 g de guisante tirabeque redondo Ardo
• 200 g de veggie bacon Ardo
• 1 dl de aceite de oliva
• 1 lima
• Sal y pimienta
• 150 g de queso feta
• Flores o brotes decorativos

Alérgenos

Soja, Leche

Modo de preparación

Deshidrata el veggie bacon 6 horas en el horno a 80 °C y procesa en la batidora hasta obtener un picado fino.
Descongela el aguacate y el puré de guisantes, mezcla juntos para obtener una masa homogénea, incorpora la mitad del aceite de oliva y el zumo de lima, y sazona con sal y pimienta.
Escalda o cocina al vapor todas las verduras brevemente y enjuaga de nuevo en frío. Mezcla con un chorrito de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
Emplata la crema de guisantes y aguacate. Vierte todas las verduras y desmenuza un poco de queso feta por encima.
Dale el toque final con el crumble de veggie bacon y algunas flores o brotes decorativos.

Verduras, aguacate y puré de guisantes Flower Power

Ingredientes

Alérgenos

Modo de preparación

Productos Ardo en esta receta

Guisantes tirabeque redondo

Guisantes extra finos

Judías verdes extra fine

Puré de guisante en porciones

Aguacate mitades

Habas de soja o edamame (Mukimame)

Veggie bacon

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