Ardo

Ingredientes

200 g de quinoa Ardo
200 g de lentejas verdes Ardo
5 mitades de aguacate Ardo
20 g de cebollino Ardo
50 g de cebolleta Ardo
20 huevos de granja
1 dl de nata
Chorrito de aceite de oliva
Sal y pimienta
Harissa al gusto

Alérgenos

Huevo, Leche

Modo de preparación

  1. Parte los huevos y bátelos con la nata. Salpimenta al gusto y añade algo de harissa.
  2. Sofríe la cebolleta en aceite de oliva, y añade la quinoa y las lentejas hasta dejar a tu gusto. Reserva la mitad de la quinoa y las lentejas, y mantenlo caliente.
  3. Vierte la mezcla de huevo sobre el resto de la quinoa y lentejas, y deja cuajar lentamente.
  4. Añade después el resto de quinoa y lentejas sobre la tortilla e incorpora algunas rodajas de aguacate. Adorna con el cebollino y doble la tortilla por la mitad.

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