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Tapas con salsa de verduras

Name: Tapas con salsa de verduras
Ingredients: - 500 g de croquetas veganas Ardo; - 500 g de chips de verduras tricolores Ardo; - 500 g de falafel Ardo; - 200 g de remolacha Ardo; - 100 g de zanahorias Ardo en trozos; - 100 g de raíz de perejil Ardo; - 3 g de ajo en cubos Ardo; - 3 g de menta Ardo; - 3 g de cilantro Ardo; - 3 g de eneldo Ardo; - 7 g de jengibre Ardo; - Zumo de ½ lima; - 1 dl de zumo de naranja; - 130 g de yogur griego; - 2 dl de caldo de verduras; - 20 g de mayonesa; - 20 g de nata agria; - Aceite de oliva; - Pimienta; - Sal

Ingredientes para 10 personas:

- 500 g de croquetas veganas Ardo
- 500 g de chips de verduras tricolores Ardo
- 500 g de falafel Ardo
- 200 g de remolacha Ardo
- 100 g de zanahorias Ardo en trozos
- 100 g de raíz de perejil Ardo
- 3 g de ajo en cubos Ardo
- 3 g de menta Ardo
- 3 g de cilantro Ardo
- 3 g de eneldo Ardo
- 7 g de jengibre Ardo
- Zumo de ½ lima
- 1 dl de zumo de naranja
- 130 g de yogur griego
- 2 dl de caldo de verduras
- 20 g de mayonesa
- 20 g de nata agria
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal

Alérgenos

Gluten, Huevo, Leche, Mostaza

Modo de preparación

Salsa de remolacha:

Mezcle la remolacha con el ajo y un poco de aceite de oliva y coloque todo disperso sobre una bandeja.
Meta al horno a 140 °C durante unos 20 minutos y después deje enfriar.
Mezcle todo con la batidora con el yogur griego. Salpimiente. Adorne con menta, cilantro y eneldo.

Salsa de raíz de perejil y zanahoria:

Ponga a cocer los trozos de zanahoria y raíz de perejil, junto con el jengibre y la ralladura de lima, en el caldo de verduras, hasta que las verduras estén listas.
Mezcle todo con la batidora con un poco de caldo de verduras y zumo de naranja. Si es necesario, añada un poco más de caldo de verduras.
Deje enfriar y mézclelo con la mayonesa y la nata agria.

Tapas:

Prepare las croquetas veganas, el falafel y las verduras fritas tricolores como se indica en el envase.
Sirva junto con las salsas.

Tapas con salsa de verduras

Ingredientes para 10 personas:

Alérgenos

Modo de preparación

Productos Ardo en esta receta

Eneldo

Falafel

Jengibre cubitos

Cilantro

Menta

Ajo en cubos

Bocaditos de verdura: Mezcla de bocaditos de coliflor & brócoli

Perejil raíz 10x10

Remolacha roja en cubitos

Verduritas fritas tres colores

Zanahoria en cubos 10x10x10

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