Volver al resumen

Sopa de pescado cremosa con vieiras a la plancha y angostinos tigre salteados al Pernod

Name: Sopa de pescado cremosa con vieiras a la plancha y angostinos tigre salteados al Pernod
Ingredients: Sopa de pescado 4 vieiras grandes; 1 litro de caldo de pescado; 1 taza de cebolla en cubitos Ardo; 1 taza de cebollino Ardo; 1 taza de perejil Ardo; 1 cucharada sopera de ajo Ardo; 2 granos de anís; 1/2 litro de nata para montar; 2 pimientos tailandeses rojos; 100g de mantequilla sin sal; sal Langostinos tigre salteados al Pernod 8 langostinos tigre; 1 taza de tomate en cubitos Ardo (10x10); 1 taza de cebolla en cubitos Ardo; 4 cl de Pernod; 1 cucharada sopera de aceite de oliva; sal y pimienta negra

13_romige_vissoep_met_jakobsschelpen_en_tijgergarnalen_2jpg

Ingredientes para 4 personas:

Sopa de pescado

4 vieiras grandes
1 litro de caldo de pescado
1 taza de cebolla en cubitos Ardo
1 taza de cebollino Ardo
1 taza de perejil Ardo
1 cucharada sopera de ajo Ardo
2 granos de anís
1/2 litro de nata para montar
2 pimientos tailandeses rojos
100g de mantequilla sin sal
sal

Langostinos tigre salteados al Pernod

8 langostinos tigre
1 taza de tomate en cubitos Ardo (10x10)
1 taza de cebolla en cubitos Ardo
4 cl de Pernod
1 cucharada sopera de aceite de oliva
sal y pimienta negra

Alérgenos

Leche, Crustaceos, Pescado

Modo de preparación

Ponga a cocer el caldo de pescado con la nata para montar, los granos de anís, los cubitos de cebolla y el pimiento tailandés hasta que quede un litro de sopa.
Vierta las especias, el ajo y la mantequilla en una batidora.
Pase el caldo de pescado por un colador y viértalo en la batidora. Mezcle todo hasta que se obtenga una sopa verde y cremosa.
Añada sal al gusto.
Limpie los langostinos tigre y extraiga el intestino negro. Conserve el final de la cola.
Caliente el aceite en una sartén y coloque los langostinos.
Saltee durante diez minutos.
Añada los tomates y las cebollas y deje cocer a fuego lento durante diez minutos.
Para terminar, añada el Pernod, la sal y la pimienta.
Haga las vieiras a la plancha durante 2 ó 3 minutos y salpimente.
Sirva la sopa con los langostinos tigre, las vieiras y pan tierno.

Sopa de pescado cremosa con vieiras a la plancha y angostinos tigre salteados al Pernod

Ingredientes para 4 personas:

Alérgenos

Modo de preparación

Productos Ardo en esta receta

Cebollas en cubitos 6x6x6

Tomate en cubitos

Cebollino

Ajo en cubos

Perejil

Descubra estas recetas

Crumble especiado de moras con helado de vainilla

Ensalada de judías

Granola de calabaza asada, burrata y "Veggie bacon" salado

Gratinado de salubias negras y calabaza

Muffins de ricotta con moras

Poke Bowl al estilo asiático

Poke Bowl al estilo nórdico

Postre de mango con vainilla

Puré de patatas con espinaca, hamburguesa de remolacha, tomates cherry y veggie bacon

Sopa de alubias blancas con veggie bacon

Trifle de mora y mango

Vieiras asadas, quinoa, lentejas y caldo de mejillones con guisantes

Yogur griego con fruta Brunoise y quinoa crujiente