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Sopa de alubias blancas con veggie bacon

Name: Sopa de alubias blancas con veggie bacon
Ingredients: 500 g de alubias blancas Ardo; 200 g de cebolla en cubitos Ardo; 200 g de apionabo en dados Ardo; 200 g de puerro en rodajas Ardo; 200 g de mezcla Brunoise Ardo; 100 g de veggie bacon Ardo; 20 g de cebollino Ardo; 20 g de mantequilla o margarina; 10 g de ajo; 2 l de caldo de verduras

Ingredientes

500 g de alubias blancas Ardo
200 g de cebolla en cubitos Ardo
200 g de apionabo en dados Ardo
200 g de puerro en rodajas Ardo
200 g de mezcla Brunoise Ardo
100 g de veggie bacon Ardo
20 g de cebollino Ardo
20 g de mantequilla o margarina
10 g de ajo
2 l de caldo de verduras

Alérgenos

Apio, Leche

Modo de preparación

Sofríe la cebolla en cubitos, el apionabo, el puerro y el ajo con la mantequilla y vierte el caldo de verduras.
Cuando las verduras estén listas, añade 400 g de alubias Lleva a hervir y mezcla hasta obtener una sopa homogénea.
Dale el toque final a la sopa con la mezcla Brunoise y el resto de las alubias, y vuelve a hervir con un poco de cebollino.
Hornea el veggie bacon a 180 °C durante 12 minutos hasta que quede bien crujiente.
Sirve por separado como guarnición crujiente con la sopa.

Sopa de alubias blancas con veggie bacon

Ingredientes

Alérgenos

Modo de preparación

Productos Ardo en esta receta

Remolacha roja en cubitos

Apio nabo en dados

Cebollino

Ajo en cubos

Cebollas en cubitos 10x10x10

Alubia blanca

Mezcla Brunoise

Puerro en rodajas

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