Ardo

Shakshuka con espinacas y veggie bacon

Shakshuka_lentil_mix

Ingredientes

4 porciones de espinacas Foglia Ardo (600 g)
500 g de mezcla de lentejas tricolor Ardo
100 g de veggie bacon Ardo
100 g de chalota Ardo
100 g de pimiento rojo en cubitos Ardo
15 g de ajo en cubos Ardo
5 g de chile rojo Ardo
Aceite de oliva
Comino
Pimentón dulce
5 dl de salsa de tomate
6 huevos
Pan de pita
Sal y pimienta

 

Alérgenos

Huevo, Gluten

Modo de preparación

  1. Sofríe las espinacas con un chorrito de aceite de oliva y salpimienta al gusto.
  2. Sofríe el pimiento, la chalota, el chile y el ajo con un poco de aceite de oliva, vierte la salsa de tomate, y sazona con comino y pimentón.
  3. Coloca las hojas de espinacas en las bandejas para horno, reparte la mezcla de lentejas tricolor y añade la salsa.
  4. Casca 3 huevos en cada cuenco y decora con veggie bacon.
  5. Hornea durante 15-20 minutos a 180 °C y sirve con pan de pita.
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