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Salteado de verduras y quinoa con albóndigas veggies y judías planas.

Name: Salteado de verduras y quinoa con albóndigas veggies y judías planas.
Ingredients: 2,5 kg de salteado de verduras y quinoa Ardo; 800 g de dúo de judías planas Ardo; 500 g de mezcla Brunoise Ardo; 100 g de chalota Ardo; 30 g de perejil plano Ardo; 1,2 L de passata; 3 dl de caldo de verduras; 1,2 kg de carne picada Veggie; Aceite de oliva; Sal y pimienta

VEGGIE_BALLETJES_TOMATENSAUS_QUINOA_MIX_BOONTJES_300

Ingredientes para 10 personas

2,5 kg de salteado de verduras y quinoa Ardo
800 g de dúo de judías planas Ardo
500 g de mezcla Brunoise Ardo
100 g de chalota Ardo
30 g de perejil plano Ardo
1,2 L de passata
3 dl de caldo de verduras
1,2 kg de carne picada Veggie
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Alérgenos

Soja, Apio

Modo de preparación

Sofríe las chalotas y la Brunoise en un chorrito de aceite de oliva, salpimienta.
Mezcla la mitad de las verduras y el perejil con la carne picada de verdura y forma albóndigas.
Hornea las albóndigas o cocínalas en la sartén.
Añade la passata al resto de las verduras Brunoise, añade una pizca de caldo de verduras y deja cocinar a fuego lento.
Sazona la salsa de tomate con sal y pimienta y añade las albóndigas.
Cuece brevemente las judías planas en la hervidora y sofríelas en la sartén de quinoa con verduras hasta que esté todo caliente.
Sirve el salteado de verduras con quinoa con las albóndigas "vegetarianas" en salsa de tomate.

Salteado de verduras y quinoa con albóndigas veggies y judías planas.

Ingredientes para 10 personas

Alérgenos

Modo de preparación

Productos Ardo en esta receta

Chalota

Dúo de judías planas

Perejil liso

Salteado de verduras y quinoa

Mezcla Brunoise

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