Ardo

Risotto de Cebada con Calabaza y Setas del Bosque, y queso Reypenaer VSOP

ARD_22_486_BARLEY_RISSOTO_MET_BUTTERNUT_EN_CHAMPIGNONS_060

Ingredientes

  • 1,5kg Cebada Ardo
  • 1,2 kg de Setas del Bosque Ardo
  • 1kg Ardo Calabaza dados 15x15 Bio
  • 150 g de Chalota de Ardo
  • 100 g de Mezcla de hierbas estilo barbacoa Ardo
  • 20 g de Ajo en cubos Ardo
  • 3 ml de caldo vegetal
  • 100 g de mantequilla
  • 150 g de queso Reypenaer VSOP
  • Ensalada de rúcula
  • Pimienta y sal

Alérgenos

Gluten, Leche

Modo de preparación

El risotto de cebada es un plato clásico y versátil que puede servirse como plato principal o como guarnición. Esta receta combina el sabor a nuez de la cebada ultracongelada Ardo con el sabor rico y terroso de la Setas del Bosque, la Calabaza y el queso Reypenaer VSOP. Esta receta es perfecta para el servicio de comidas y catering, ya que es fácil de hacer y se puede preparar en grandes cantidades.

Esta receta es perfecta para el sector de la restauración, ya que puede prepararse fácilmente en grandes cantidades y servirse como plato principal o guarnición. La combinación de cebada con sabor a nuez, setas terrosas, calabaza dulce y rico queso Reypenaer crea un perfil de sabor único y delicioso que sin duda impresionará. Esta receta también se puede adaptar a diferentes necesidades dietéticas y es fácil de seguir, por lo que es una gran adición a cualquier menú.

Instrucciones:

  1. Cuece al vapor las Setas del Bosque y recoge el líquido. Añade el líquido al caldo de verduras.
  2. En una sartén grande, saltea 100 g de Chalota junto con la Mezcla de hierbas estilo barbacoa. Añade la Calabaza y saltéala un rato.
  3. Añade el caldo y la Cebada y cuece a fuego lento un rato. Añade entonces la mantequilla y el Reypenaer rallado y cuece a fuego lento un momento para ligar.
  4. En otra sartén, fríe la mezcla de setas del bosque en una nuez de mantequilla con las chalotas y el ajo. Sazona con sal y pimienta.
  5. Vierte el risotto en un plato hondo, espolvorea con un poco más de queso y coloca las setas encima.
  6. Cubre con un poco de rúcula.

En conclusión, esta receta de risotto de cebada Ardo con Calabaza y Setas del Bosque, queso Reypenaer VSOP es un plato versátil y delicioso, perfecto para el servicio de comidas y catering. Con su combinación única de sabores y texturas, este plato complacerá a cualquier paladar y puede servirse como plato principal o como guarnición. Además, la receta es fácil de seguir y puede adaptarse a distintas necesidades dietéticas, lo que la convierte en una gran adición a cualquier menú. En general, esta receta de risotto de cebada es imprescindible para cualquiera que desee añadir un toque de decadencia y satisfacción a su oferta culinaria.

Descubra estas recetas

Albóndigas napolitanas con Arroz integral y Guisantes

Más información
BALLETJES_IN_TOMATENSAUS_MET_RIJST_223

Arroz a la mexicana

Más información
RIJSTSCHOTEL_250

Arroz de coliflor salteado al estilo asiático, albóndigas de salmón y espárragos a la plancha

Más información
BLOEMKOOLRIJST_MET_ZALMKROKET_zalm_wat_rozer_maken_284

Crumble especiado de moras con helado de vainilla

Más información
BLACKBERRY_CRISP_351

Donburi con bulgur, boniato y caramelos de azúcar

Más información
ARD_22_486_DONBURI_MET_BULGUR_209

Edamame en vainas al estilo asiático

Más información
EDAMAME_SOY_SAUCE_332

Edamame en vainas con sal marina gruesa

Más información
EDAMAME_SALT_324

Ensalada de bulgur al estilo tabulé

Más información
BULGUR_GRANAATAPPEL_291

Ensalada de cebada, calabaza y queso feta

Más información
BARLEYSALADE_MET_BUTTERNUT_EN_AVOCADO_298

Ensalada de judías

Más información
BONEN_EN_PEULVRUCHTENSALADE_169

Ensalada de Mezcla de granos de las Mil Islas

Más información
ARD_22_486_SALAD_ANCIENT_GRAIN_1000_EILANDS_023

Estofado de cebada, col rizada y coliflor

Más información
STOOFPOTJE_BARLEY_GERST_BOERENKOOL_263

Granola de calabaza asada, burrata y "Veggie bacon" salado

Más información
BURATA_EN_POMPOEN_234

Gratinado de salubias negras y calabaza

Más información
BLACKBEAN_PUMKIN_ENCHILADA_SHOTEL_204

Gumbo con bulgur, pavo y chorizo

Más información
GUMBOKALKOEN_EN_CHORIZO_EN_BULGUR_269

Mezcla de granos con Col roja, Calabaza y Tiras de cerdo

Más información
ANCIENT_GRAIN_VARK_BONEN_WORTEL_378

Mezcla de granos, Setas del Bosque, Fondos de alcachofas, Judías verdes enteras y mayonesa de trufa

Más información
ANCIENT_GRAIN_MIX_CHAMPIGNONS_EN_TRUFFEL_MAYO_386

Muffins de ricotta con moras

Más información
RICOTTACAKE_BRAAMBESSEN_329

Nasi goreng de coliflor

Más información
COLIFLOWER_NASI_GORENG_362

Poke Bowl al estilo asiático

Más información
HAWAI_POKE_BOWL_048

Poke Bowl al estilo nórdico

Más información
NORDIC_STYLE_POKE_BOWL_017

Pollo con manzanas asadas, brócoli y Arroz integral

Más información
KIP_RIJST_BROCCOLI_EN_APPELTJES_231

Postre de mango con vainilla

Más información
MANGO_DESSERT_WITTE_CHOCOLADE_338

Puré de patatas con espinaca, hamburguesa de remolacha, tomates cherry y veggie bacon

Más información
beetroot_burger_spinaziestoemp

Receta de Mezcla de granos, ostra de San Jacobo marinada, salsa de aguacate y guisantes

Más información
ARD_22_486_SALAD_ANCIENT_GRAIN_MET_COQUILLES_ASIAN_STYLE_034

Salmón a la plancha, salteado de granos antiguos y muselina de miso al estilo escandinavo

Más información
ARD_22_486_SALAD_ANCIENT_GRAIN_MET_SCANDINAVIAN_STYLE_MOUSSELINE_GRILLED_SALMON_045

Sopa con Cebada a la Mexicana

Más información
ARD_22_486_MAALTIJDSOEP_BARLEY_MEXICAN_STYLE_086

Sopa de alubias blancas con veggie bacon

Más información
WITTE_BONEN_SOEP_BEETBACON_125

Tajine con Pollo y Bulgur

Más información
ARD_22_486_TAJINE_MET_COUSCOUS_EN_BULGUR_MEXICAN_STYLE_104

Trifle de mora y mango

Más información
FRUIT_TRIFFLE_302

Vieiras asadas, quinoa, lentejas y caldo de mejillones con guisantes

Más información
LINZENMIX_COQUILLE_152

Yogur griego con fruta Brunoise y quinoa crujiente

Más información
FRUITBRUNOISE_QUINOA_YOGHURT_308
Descubra todas nuestras nuevas recetas
Volver al inicio
[general.mobile menu.close]