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Risotto de Cauliflower Power con salmón al horno, tomates secos y salsa de hierbas

Name: Risotto de Cauliflower Power con salmón al horno, tomates secos y salsa de hierbas
Ingredients: - 1 kg de mezcla Cauliflower Power Ardo; - 100 g de mezcla de 8 hierbas Ardo; - 100 g de chalotas Ardo; - 1 cucharada de chile Ardo picada; - 100 g de tomates semisecos al horno Ardo troceados; - 4-6 filetes de salmón sin piel; - 3 dl de nata fresca; - 50 g de mantequilla; - 25 ml de vinagre de vino blanco; - 100 ml de vino blanco; - 150 ml de caldo de pollo o verduras; - 1-2 cucharadas de maicena espesante blanca; - 1 dl de aceite de oliva virgen extra; - 50-100 g de queso parmesano rallado; - Sal y pimienta negra; - Piñones y rúcula para terminar el plato

Para 4 personas

- 1 kg de mezcla Cauliflower Power Ardo
- 100 g de mezcla de 8 hierbas Ardo
- 100 g de chalotas Ardo
- 1 cucharada de chile Ardo picada
- 100 g de tomates semisecos al horno Ardo troceados
- 4-6 filetes de salmón sin piel
- 3 dl de nata fresca
- 50 g de mantequilla
- 25 ml de vinagre de vino blanco
- 100 ml de vino blanco
- 150 ml de caldo de pollo o verduras
- 1-2 cucharadas de maicena espesante blanca
- 1 dl de aceite de oliva virgen extra
- 50-100 g de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta negra
- Piñones y rúcula para terminar el plato

Alérgenos

Leche, Sulfito, Pescado

Modo de preparación

Cocine las chalotas y una pizca de chile en un poco de mantequilla. Incorpore el vinagre y un poco de vino blanco. Sazone con pimienta negra y deje que reduzca el alcohol.
Añada la mezcla de Cauliflower Power, el caldo de pollo/verduras, la nata y cocínelo durante unos 5-8 minutos.
Si la salsa es demasiado líquida, añada un poco de maicena espesante hasta lograr una consistencia cremosa.
Hornee los filetes de salmón. Asegúrese de que el salmón esté bien cocinado y no demasiado seco.
Prepare una salsa verde aderezando la mezcla de 8 hierbas con aceite de oliva y un poco de sal.
Sirva el risotto con el salmón al horno y termine la receta con queso parmesano, tomates secos y piñones tostados u hojas de rúcula.

Risotto de Cauliflower Power con salmón al horno, tomates secos y salsa de hierbas

Para 4 personas

Alérgenos

Modo de preparación

Productos Ardo en esta receta

Chile rojo cubitos

Cauliflower Power Mix

Chalota

Tomates secados al horno

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