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Puré de boniato orgánico con jabalí

Name: Puré de boniato orgánico con jabalí
Ingredients: 2 kg de boniato orgánico Ardo; 1 kg de calabaza orgánica en dados (nuez blanca) Ardo; 1 kg de boniatos orgánicos en dados Ardo; 250 g de cebolla orgánica en dados Ardo; 30 g de perejil orgánico Ardo; 1,5 kg de jabalí asado; 500 ml de caldo de verduras orgánicas; 500 ml de caldo de carne de caza; 50 g de mantequilla orgánica; Corazones de lechuga; Sal y pimienta

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Ingredientes para 10 personas

2 kg de boniato orgánico Ardo
1 kg de calabaza orgánica en dados (nuez blanca) Ardo
1 kg de boniatos orgánicos en dados Ardo
250 g de cebolla orgánica en dados Ardo
30 g de perejil orgánico Ardo
1,5 kg de jabalí asado
500 ml de caldo de verduras orgánicas
500 ml de caldo de carne de caza
50 g de mantequilla orgánica
Corazones de lechuga
Sal y pimienta

Alérgenos

Leche, Apio

Modo de preparación

Guise la cebolla a fuego lento con un poco de mantequilla. Añada el boniato, la calabaza y las patatas y deje guisar a fuego lento. Agregue el caldo de verduras y déjelo cocer tapado.
Haga un puré y sazone con sal y pimienta. Mezcle el perejil en el puré y añada una nuez de mantequilla si fuera necesario.
Sazone el asado con sal y pimienta y dore bien todas las partes a temperatura alta. Continúe asando (30 minutos por kilo) con el horno precalentado a 180 °C.
Sírvalo con el caldo de carne de caza y un corazón de lechuga asado.

Puré de boniato orgánico con jabalí

Ingredientes para 10 personas

Alérgenos

Modo de preparación

Productos Ardo en esta receta

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Patatas en cubitos 10x10x10 Bio

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