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Poke Bowl al estilo oriental

Name: Poke Bowl al estilo oriental
Ingredients: 1 kg de quinoa Ardo; 1 kg de mezcla de lentejas tricolor Ardo; 500 g de coliflor en rositas Ardo; 500 g de berenjena asada Ardo; 300 g de garbanzos Ardo; 100 g de alubias blancas Ardo; 100 g de alubias rojas Ardo; 10 g de ajo en cubos Ardo; 5 g de menta Ardo; 5 g de cilantro Ardo; Jugo de 1 lima; 200 g de yogur; 50 g de pistachos; 2 granadas; Vinagre de sushi; Miel; Ras el hanout; Pimentón ahumado; Aceite de oliva; Sal y pimienta

Ingredientes

1 kg de quinoa Ardo
1 kg de mezcla de lentejas tricolor Ardo
500 g de coliflor en rositas Ardo
500 g de berenjena asada Ardo
300 g de garbanzos Ardo
100 g de alubias blancas Ardo
100 g de alubias rojas Ardo
10 g de ajo en cubos Ardo
5 g de menta Ardo
5 g de cilantro Ardo
Jugo de 1 lima
200 g de yogur
50 g de pistachos
2 granadas
Vinagre de sushi
Miel
Ras el hanout
Pimentón ahumado
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Alérgenos

Leche

Modo de preparación

Calienta las lentejas y la quinoa en la vaporera, sazona con el vinagre de sushi y deja
Mezcla la coliflor en rositas con el ras el hanout y un poco de aceite de oliva, y Hornea a 180 °C durante 15 minutos. Condimente la berenjena con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, y hornea brevemente hasta que estén calientes.
Cocina las alubias blancas y las rojasal vapor brevemente y deja enfriar.
Mezcla los garbanzos con algo de pimentón ahumado y aceite de oliva, y hornea.
Mezcla el yogur con menta, cilantro y ajo. Adereza con algo de zumo de lima, miel, pimienta y sal.
Llena un bol con la mezcla de quinoa y lentejas, y decora con todas las verduras y legumbres.
Dale el toque final con algo de granada y pistachos troceados.

Poke Bowl al estilo oriental

Ingredientes

Alérgenos

Modo de preparación

Productos Ardo en esta receta

Coliflor en rositas 30/60

Quinoa - precocida

Mezcla de lentejas tricolor

Cilantro

Ajo en cubos

Menta

Berenjena asada en cubitos 20x20

Judias Kidney, precocinado

Garbanzos

Alubia blanca

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