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Pizza primaveral

Name: Pizza primaveral
Ingredients: Masa para la base de 10 pizzas; 1.200 g de harina tipo 00 para pizza; 700 g de agua; 30 g de sal; 14 g de levadura seca; Coberturas; 200 g de espárragos verdes Ardo; 200 g de espárragos blancos Ardo; 200 g de brócoli en floretes pequeños Ardo; 100 g de cebolleta Ardo; 100 g de habas de soja edamame Ardo; 100 g de cebolla roja en rodajas Ardo; 50 g de mezcla de especias de estilo escandinavo Ardo; 500 g de nata agria; 300 g de salmón ahumado; 1 dl de aceite de oliva

Ingredientes

Masa para la base de 10 pizzas

1.200 g de harina tipo 00 para pizza
700 g de agua
30 g de sal
14 g de levadura seca

Coberturas

200 g de espárragos verdes Ardo
200 g de espárragos blancos Ardo
200 g de brócoli en floretes pequeños Ardo
100 g de cebolleta Ardo
100 g de habas de soja edamame Ardo
100 g de cebolla roja en rodajas Ardo
50 g de mezcla de especias de estilo escandinavo Ardo
500 g de nata agria
300 g de salmón ahumado
1 dl de aceite de oliva

Alérgenos

Soja, Gluten, Leche, Pescado

Modo de preparación

Amasa los ingredientes de la masa hasta obtener una consistencia elástica. Deja que suba hasta que el volumen se duplique. Divide en 10 partes y hazDeja que suba de nuevo. Forma una base delgada (sin rodillo).
Cocina brevemente al vapor los espárragos, el brócoli y las habas de soja edamame, y enfríe.
Corta los espárragos en trocitos.
Unta la base de la pizza con la nata agria y adorna con las diferentes verduras, la cebolleta y la cebolla roja.
Mezcla el aceite de oliva con la mezcla de especias de estilo escandinavo.
Corta el salmón ahumado en dados.
Hornea las pizzas sobre una piedra refractaria en un horno caliente.
Decora la pizza horneada con el salmón ahumado y el aceite condimentado.

Pizza primaveral

Ingredientes

Alérgenos

Modo de preparación

Productos Ardo en esta receta

Espárrago blanco troceado

Espárrago verde troceado

Brócoli 15-30

Cebolleta

Cebollas rojas en cubitos 6x6x6

Habas de soja o edamame (Mukimame)

Mezcla de especias de estilo escandinavo

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