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Pizza mexicana

Name: Pizza mexicana
Ingredients: Masa para la base de 10 pizzas; 1.200 g de harina tipo 00 para pizza; 700 g de agua; 30 g de sal; 14 g de levadura seca; Cobertura; 400 g de maíz asado a la mexicana Ardo; 300 g de puré de boniato Ardo; 250 g de mezcla de hierbas a la mexicana Ardo; 150 g de pimiento verde en tiras Ardo; 400 g de cheddar rallado; 300 g de filete de pollo; 1 dl de nata; Algunos nachos; Cilantro; Aceite de oliva; Sal y pimienta

Ingredientes

Masa para la base de 10 pizzas

1.200 g de harina tipo 00 para pizza
700 g de agua
30 g de sal
14 g de levadura seca

Cobertura

400 g de maíz asado a la mexicana Ardo
300 g de puré de boniato Ardo
250 g de mezcla de hierbas a la mexicana Ardo
150 g de pimiento verde en tiras Ardo
400 g de cheddar rallado
300 g de filete de pollo
1 dl de nata
Algunos nachos
Cilantro
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Alérgenos

Gluten, Leche

Modo de preparación

Amasa los ingredientes de la masa hasta obtener una consistencia elástica. Deja que suba hasta que el volumen se duplique. Divide en 10 partes y hazDeja que suba de nuevo. Forma una base delgada (sin rodillo).
Lleva la nata a ebullición con la mitad de la mezcla de hierbas a la mexicana. Añade el puré de boniato descongelado y essalpimienta.
Corta el pollo en dados y cocínelo en aceite de oliva junto con el resto de la mezcla de hierbas a la mexicana.
Unta la base de pizza con el puré de boniato y cubre con el pollo, el maíz asado a la mexicana y las tiras de pimiento verde.
Hornea las pizzas sobre una piedra refractaria en un horno caliente.
Aporta el toque final con unos nachos y una ramita de cilantro.

Pizza mexicana

Ingredientes

Alérgenos

Modo de preparación

Productos Ardo en esta receta

Pimiento verde en tiras

Puré de boniato (porciones)

Maíz asado a la mexicana

Mezcla de hierbas a la mexicana

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