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Pizza de burrata y foglia

Name: Pizza de burrata y foglia
Ingredients: Masa para la base de 10 pizzas; 1.200 g de harina tipo 00 para pizza; 700 g de agua; 30 g de sal; 14 g de levadura seca; Coberturas; 15 g de mezcla de hierbas de la Provenza Ardo; Berenjena asada parrilla en rodajas Ardo; Espinacas Foglia Ardo o IQF; Tomate cherry Ardo; Salsa de tomate; Cebolla roja; Aceite de oliva; Burrata; Rúcula

PIZZA_AUBERGINE_SPINAZIE_BURRATA_HAND_081

Ingredientes

Masa para la base de 10 pizzas

1.200 g de harina tipo 00 para pizza
700 g de agua
30 g de sal
14 g de levadura seca

Coberturas

15 g de mezcla de hierbas de la Provenza Ardo
Berenjena asada parrilla en rodajas Ardo
Espinacas Foglia Ardo o IQF
Tomate cherry Ardo
Salsa de tomate
Cebolla roja
Aceite de oliva
Burrata
Rúcula

Alérgenos

Gluten, Leche

Modo de preparación

Amasa los ingredientes de la masa hasta obtener una consistencia elástica. Deja que suba hasta que el volumen se duplique. Divide en 10 partes y haz Deja que suba de nuevo. Forma una base delgada (sin rodillo).
Unta la base con la salsa de tomate.
Descongela las espinacas, los tomates cherry y las berenjenas.
Cubre la pizza con los distintos ingredientes y culmina con la burrata.
Mezcla un chorrito de aceite de oliva con la mezcla de hierbas de la Provenza y rocía sobre las pizzas.
Hornea las pizzas sobre una piedra refractaria en un horno caliente.
Después de hornear, decora con un poco de rúcula.

Pizza de burrata y foglia

Ingredientes

Alérgenos

Modo de preparación

Productos Ardo en esta receta

Berenjena asada parrilla

Espinaca Foglia - espinaca hoja al estilo italiano

Tomate cherry

Mezcla de hierbas de la Provenza

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