2,5 kg de mezcla a la parrilla a la siciliana Ardo 1,5 kg de gajos de boniato Ardo 100 g de tomates en dados Ardo 100 g de Mix Smokey BBQ Ardo 10 g de ajo Ardo 10 g de perejil Ardo 1,5 kg de Picanha 1 lima Aceite de oliva Sal y pimienta
Modo de preparación
Deje que la carne se ponga a temperatura ambiente antes de empezar a freír la Picanha en la sartén.
Caliente mezcla a la parrilla a la siciliana en una sartén con aceite de oliva. Añada el ajo y salpimiente.
Incorpore la mezcla Smokey BBQ con los dados de tomate y 1 dl de aceite de oliva y aliñe con jugo de lima. Mezcle el perejil por debajo del chimichurri. Condimente con sal y pimienta.
Hornee los gajos de boniato según se indica en las instrucciones del envase.
Corte un patrón en forma de rombo con un cuchillo en la grasa de la Picahna. Condimente con sal y pimienta.
Caliente una sartén a fuego alto. Hornee la carne durante 8 minutos por el lado de la grasa. Después, saltee la carne hasta que se dore.
Ponga la carne en una fuente para horno y continúe horneando a 180 °C.
Deje reposar la carne 5 minutos.
Córtela en rodajas finas.
Sirva las rodajas de Picanha con los gajos de boniato y la mezcla a la parrilla a la siciliana.
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