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Lasaña de invierno

Name: Lasaña de invierno
Ingredients: 1 kg de calabacín asado parrilla Ardo; 1 kg de perejil raíz Ardo; 2 kg de tomate en cubos Ardo; 1 kg de mezcla Brunoise Ardo; 50 g de perejil Ardo; 20 g de ajo Ardo; 2 kg de carne vegetariana picada; 2 l de caldo de verduras; 1,5 l de salsa bechamel; 500 g de concentrado de tomate; 40 placas de lasaña; 400 g de queso emmental rallado; 1 dl de aceite de oliva; Mezcla de hierbas para espaguetis; Pimienta y sal

Para 20 personas:

1 kg de calabacín asado parrilla Ardo
1 kg de perejil raíz Ardo
2 kg de tomate en cubos Ardo
1 kg de mezcla Brunoise Ardo
50 g de perejil Ardo
20 g de ajo Ardo
2 kg de carne vegetariana picada
2 l de caldo de verduras
1,5 l de salsa bechamel
500 g de concentrado de tomate
40 placas de lasaña
400 g de queso emmental rallado
1 dl de aceite de oliva
Mezcla de hierbas para espaguetis
Pimienta y sal

Alérgenos

Apio, Gluten, Leche

Modo de preparación

Fría el ajo, la mezcla Brunoise y los tomates en cubos en un poco de aceite de oliva. Eche el caldo de verduras. Añada el concentrado de tomate y la mezcla de hierbas para espaguetis.
Deje cocer a fuego lento y salpimiente.
Mezcle la carne vegetariana picada con las verduras.
Cueza la raíz de perejil al vapor y añádala a la salsa bechamel.
Haga capas: placas de lasaña, salsa de tomate vegetariana, calabacín asado y salsa bechamel con raíz de perejil.
Termine el plato con el queso emmental rallado y métalo en el horno (30-40 min a 180 ºC).

Lasaña de invierno

Para 20 personas:

Alérgenos

Modo de preparación

Productos Ardo en esta receta

Calabacín asado parrilla

Ajo en cubos

Mezcla Brunoise

Perejil

Perejil raíz 10x10

Tomate en cubitos

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