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Kimchi coreano con coles de Bruselas

Name: Kimchi coreano con coles de Bruselas
Ingredients: - 800 g de coles de Bruselas Ardo; - 100 g de zanahoria Ardo en tiras; - 2 cucharadas de jengibre Ardo; - 2 cucharadas de ajo Ardo; - 4 cucharadas de chile rojo Ardo picada; - Cebolletas Ardo; - 100 g de sal; - 2 cucharadas de salsa de pescado fermentada; - 1 cucharadita de aceite de sésamo; - 2 cucharaditas de azúcar; - 1 dl de agua

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Ingredientes para 4 personas:

- 800 g de coles de Bruselas Ardo
- 100 g de zanahoria Ardo en tiras
- 2 cucharadas de jengibre Ardo
- 2 cucharadas de ajo Ardo
- 4 cucharadas de chile rojo Ardo picada
- Cebolletas Ardo
- 100 g de sal
- 2 cucharadas de salsa de pescado fermentada
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 dl de agua

Alérgenos

Sésamo, Pescado

Modo de preparación

Descongele las coles de Bruselas y córtelas por la mitad. Cúbralas con sal y resérvelas durante 6 horas.
Añada las tiras de zanahoria a las coles de Bruselas durante la última hora.
Mezcle la guindilla con el resto de los ingredientes del aderezo junto con un vaso de agua.
Enjuague las coles de Bruselas y las zanahorias con sal tres veces y séquelas para eliminar el exceso de agua.
Mezcle las coles de Bruselas y las zanahorias con la mezcla de chile y salsa de pescado.
Coloque las coles de Bruselas en un gran contenedor de cristal y añada agua.
Deje el kimchi a temperatura ambiente durante 1 día y, a continuación, métalo en el frigorífico.

Kimchi coreano con coles de Bruselas

Ingredientes para 4 personas:

Alérgenos

Modo de preparación

Productos Ardo en esta receta

Chile rojo cubitos

Jengibre cubitos

Cebolleta

Ajo en cubos

Coles de Bruselas

Tiras de zanahorias

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