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irivías glaseadas en miel y zanahorias al corte del chef

Name: irivías glaseadas en miel y zanahorias al corte del chef
Ingredients: • 4 kg de carne de pavo (muslo); • 1,5 kg de dúo de zanahorias corte del chef Ardo; • 1,5 kg de chirivías glaseadas en miel Ardo; • 1 kg de cebolla en rodajas prefrita; • 100 g de chalotas Ardo; • 2 l de Chimay bleu (u otra cerveza tostada); • 2 l de fondo de ternera; • 300 g de pan de jengibre; • 2 cucharadas grandes de mostaza; • 150 g de mantequilla o margarina

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Serve 10

• 4 kg de carne de pavo (muslo)
• 1,5 kg de dúo de zanahorias corte del chef Ardo
• 1,5 kg de chirivías glaseadas en miel Ardo
• 1 kg de cebolla en rodajas prefrita
• 100 g de chalotas Ardo
• 2 l de Chimay bleu (u otra cerveza tostada)
• 2 l de fondo de ternera
• 300 g de pan de jengibre
• 2 cucharadas grandes de mostaza
• 150 g de mantequilla o margarina

Alérgenos

Gluten, Leche, Mostaza, Apio

Modo de preparación

Fría la carne en la mantequilla, añada las cebollas prefritas, la cerveza y el fondo de ternera.
Incorpore el pan de jengibre y la mostaza encima.
Deje cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
Si es necesario, ligue la salsa con un poco de almidón de maíz.
Hornee las chirivías glaseadas en miel durante 25 minutos a 180-200 ºC hasta que estén doradas y crujientes.
Cueza al vapor las zanahorias al corte del chef durante 5-10 minutos.
Fría las chalotas en mantequilla, añada las zanahorias y condimente con sal y pimienta.

irivías glaseadas en miel y zanahorias al corte del chef

Serve 10

Alérgenos

Modo de preparación

Productos Ardo en esta receta

Chalota

Cebollas en cubitas prefritas

Chirivía glaseada en miel

Dúo de zanahorias - corte chef

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