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Gratinado de salubias negras y calabaza

Name: Gratinado de salubias negras y calabaza
Ingredients: 1 kg de calabaza Ardo; 700 g de frijoles negrosalubias negras Ardo; 500 g de mezcla Brunoise mediterránea Ardo; 250 g de mezcla de hierbas a la mexicana Ardo; 150 g de chalota Ardo; 500 g de emmental rallado; 1 l de salsa de tomate; 3 dl de caldo de verduras; 6 tortillas; Un chorrito de aceite de oliva; Sal y pimienta

Ingredientes

1 kg de calabaza Ardo
700 g de frijoles negrosalubias negras Ardo
500 g de mezcla Brunoise mediterránea Ardo
250 g de mezcla de hierbas a la mexicana Ardo
150 g de chalota Ardo
500 g de emmental rallado
1 l de salsa de tomate
3 dl de caldo de verduras
6 tortillas
Un chorrito de aceite de oliva
Sal y pimienta

Alérgenos

Gluten, Leche

Modo de preparación

Cocina las chalotas con la mitad de la mezcla de hierbas a la mexicana y la mezcla Brunoise mediterránea con un chorrito de aceite de oliva.
Riega con el caldo de verduras y deja que las verduras se bien. Añade la salsa de tomate. Cuece la salsa a fuego lento, y sazone sazona con sal y pimienta. Mezcla la mitad de las alubias negras con la salsa.
En una fuente para horno, forma capas con las tortillas, un poco de emmental rallado y la salsa. Da el toque final con el resto del queso las alubias negras.
Sofríe brevemente la calabaza en el aceite de oliva junto con el resto de la mezcla de hierbas a la mexicana. Reparte en la fuente y hornea durante 30 minutos a 180 °C.

Gratinado de salubias negras y calabaza

Ingredientes

Alérgenos

Modo de preparación

Productos Ardo en esta receta

Chalota

Calabaza dados 15x15

Frijoles negros

Mezcla Brunoise mediterránea

Mezcla de hierbas a la mexicana

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