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Espirales a la boloñesa con lentejas

Name: Espirales a la boloñesa con lentejas
Ingredients: 2,5 kg de spirelli espirales Ardo; 700 g de mezcla de lentejas tricolor Ardo; 500 g de mezcla Brunoise Ardo; 150 g de chalota Ardo; 20 g de perejil Ardo; 20 g de ajo en cubos Ardo; 15 g de mezcla de hierbas de la Provenza Ardo; 3 dl de caldo de verduras; 300 g de emmental rallado; 50 g de rúcula; 1 l de salsa de tomate; 100 g de concentrado de tomate; 1 dl de vino tinto (opcional)

Ingredientes

2,5 kg de spirelli espirales Ardo
700 g de mezcla de lentejas tricolor Ardo
500 g de mezcla Brunoise Ardo
150 g de chalota Ardo
20 g de perejil Ardo
20 g de ajo en cubos Ardo
15 g de mezcla de hierbas de la Provenza Ardo
3 dl de caldo de verduras
300 g de emmental rallado
50 g de rúcula
1 l de salsa de tomate
100 g de concentrado de tomate
1 dl de vino tinto (opcional)

Alérgenos

Gluten, Apio, Leche

Modo de preparación

Cocina las chalotas, la mezcla Brunoise, el ajo y la mezcla de hierbas de la Provenza con un chorrito de aceite de oliva. Incorpora el vino tinto y deja que hierva (opcional). Ahora añade también el caldo de verduras, la salsa de tomate y el concentrado de tomate. Deja cocer a fuego lento para que se liberen todos los sabores.
Por último, agrega la mezcla de lentejas tricolor y lleva a ebullición.
Calienta brevemente las espirales en agua hirviendo o al vapor.
Sirve la salsa con las espirales.
Dale el toque final con unas cuantas hojas de rúcula y el emmental rallado.

Espirales a la boloñesa con lentejas

Ingredientes

Alérgenos

Modo de preparación

Productos Ardo en esta receta

Spirelli

Ajo en cubos

Perejil

Chalota

Mezcla de lentejas tricolor

Mezcla Brunoise

Mezcla de hierbas de la Provenza

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