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Espinacas ‘Foglia’, patatas Rustica y lomo de salmón asado

Name: Espinacas ‘Foglia’, patatas Rustica y lomo de salmón asado
Ingredients: 6 porciones de espinacas ‘Foglia’ Ardo,; 300g de patatas Rustica Ardo,; 600g de salmón en lomos, con su piel,; 90g de queso de cabra,; 25cl de nata líquida,; 20g de mantequilla fresca sin sal,; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,; sal y pimienta molida,; ensalada variada y tomates cherry para decorar,; brochetas de madera

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Para 6 personas

6 porciones de espinacas ‘Foglia’ Ardo,
300g de patatas Rustica Ardo,
600g de salmón en lomos, con su piel,
90g de queso de cabra,
25cl de nata líquida,
20g de mantequilla fresca sin sal,
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,
sal y pimienta molida,
ensalada variada y tomates cherry para decorar,
brochetas de madera

Alérgenos

Leche, Pescado

Modo de preparación

Descongele las patatas Rustica y pínchelas en las brochetas. Saltéelas en aceite de oliva caliente (5-6 patatas por brocheta). Manténgalas calientes.
Caliente las porciones de espinacas ‘Foglia’ sazonándolas por los dos lados. Manténgalas calientes.
Caliente la nata líquida y añada el queso de cabra cortado en trocitos, mantenga al fuego hasta obtener una crema untuosa. Rectifique de sal y pimienta molida.
Haga los lomos de salmón en la sartén con el aceite de oliva, vigilando que queden rosas y jugosos.
Prepare los platos colocando la porción de espinacas; encima de esta, el salmón y junto a él la brocheta de patatas. Cubra la mitad del lomo de salmón y las espinacas con la salsa. Decore el plato con un poco de ensalada variada y los tomates cherry en cuartos o rodajas. Sirva inmediatamente.

Espinacas ‘Foglia’, patatas Rustica y lomo de salmón asado

Para 6 personas

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Modo de preparación

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