Volver al resumen

Ensalada tropical con pollo al limón/tomillo

Name: Ensalada tropical con pollo al limón/tomillo
Ingredients: - 150 g de piña troceada superdulce Ardo; - 150 g de mango troceado Ardo; - 100 g de alubias negras precocidas o judias kidney Ardo; - 100 g de pimientos asados a la parrilla Ardo; - 2-3 cucharadas de tomillo Ardo; - Dientes de ajo Ardo enteros; - 50 g de chalotas Ardo; - 800 g de muslos y contramuslos de pollo con piel; - Espinacas frescas en hojas o mezcla de brotes; - 2 cucharadas de mostaza de Dijon; - 10 g de miel de acacia; - 25 ml de sirope de agave; - El zumo de 2-3 limones; - 1 limón en rodajas; - 150 ml de aceite de oliva virgen extra (frutado); - Sal y pimienta negra; - Copos de coco tostados; - Limas para decorar; - Hojas frescas de albahaca thai u hojas de menta; - Alguna flor silvestre para decorar

Para 4 personas

- 150 g de piña troceada superdulce Ardo
- 150 g de mango troceado Ardo
- 100 g de alubias negras precocidas o judias kidney Ardo
- 100 g de pimientos asados a la parrilla Ardo
- 2-3 cucharadas de tomillo Ardo
- Dientes de ajo Ardo enteros
- 50 g de chalotas Ardo
- 800 g de muslos y contramuslos de pollo con piel
- Espinacas frescas en hojas o mezcla de brotes
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 10 g de miel de acacia
- 25 ml de sirope de agave
- El zumo de 2-3 limones
- 1 limón en rodajas
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra (frutado)
- Sal y pimienta negra
- Copos de coco tostados
- Limas para decorar
- Hojas frescas de albahaca thai u hojas de menta
- Alguna flor silvestre para decorar

Alérgenos

Mostaza

Modo de preparación

MARINADA PARA EL POLLO

Mezcle el zumo de limón, el aceite de oliva, 1 cucharada de mostaza de Dijon, el tomillo y la miel. Sazone con pimienta negra molida y sal.
Marine las piezas de pollo durante unas 6 horas con los dientes de ajo y la marinada.
Precaliente el horno a 180 °C y ase el pollo en una bandeja con papel de hornear, las rodajas de limón y los dientes de ajo durante unos 35 minutos hasta que estén doraditos.

ENSALADA

Descongele la piña y el mango troceados.
Saltee ligeramente las alubias negras y los pimientos a la parrilla (cortados en trozos), deje enfriar y salpimiente un poco.
Elija una ensaladera grande, coloque la preparación en la parte inferior, añada la mezcla de ensalada y termine la receta con las verduras y los productos para decorar recomendados, o a su gusto.
Sirva la ensalada salpimentada con el pollo asado.

Ensalada tropical con pollo al limón/tomillo

Para 4 personas

Alérgenos

Modo de preparación

Productos Ardo en esta receta

Frijoles negros

Ajo en cubos

Pimiento rojo y amarillo asado parrilla

Chalota

Tomillo

Piña - supersweet

Judias Kidney, precocinado

Descubra estas recetas

Crumble especiado de moras con helado de vainilla

Ensalada de judías

Granola de calabaza asada, burrata y "Veggie bacon" salado

Gratinado de salubias negras y calabaza

Muffins de ricotta con moras

Poke Bowl al estilo asiático

Poke Bowl al estilo nórdico

Postre de mango con vainilla

Puré de patatas con espinaca, hamburguesa de remolacha, tomates cherry y veggie bacon

Sopa de alubias blancas con veggie bacon

Trifle de mora y mango

Vieiras asadas, quinoa, lentejas y caldo de mejillones con guisantes

Yogur griego con fruta Brunoise y quinoa crujiente