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Ensalada tropical con pollo al limón/tomillo

Name: Ensalada tropical con pollo al limón/tomillo
Ingredients: - 150 g de piña troceada superdulce Ardo; - 150 g de mango troceado Ardo; - 100 g de alubias negras precocidas o judias kidney Ardo; - 100 g de pimientos asados a la parrilla Ardo; - 2-3 cucharadas de tomillo Ardo; - Dientes de ajo Ardo enteros; - 50 g de chalotas Ardo; - 800 g de muslos y contramuslos de pollo con piel; - Espinacas frescas en hojas o mezcla de brotes; - 2 cucharadas de mostaza de Dijon; - 10 g de miel de acacia; - 25 ml de sirope de agave; - El zumo de 2-3 limones; - 1 limón en rodajas; - 150 ml de aceite de oliva virgen extra (frutado); - Sal y pimienta negra; - Copos de coco tostados; - Limas para decorar; - Hojas frescas de albahaca thai u hojas de menta; - Alguna flor silvestre para decorar

Para 4 personas

- 150 g de piña troceada superdulce Ardo
- 150 g de mango troceado Ardo
- 100 g de alubias negras precocidas o judias kidney Ardo
- 100 g de pimientos asados a la parrilla Ardo
- 2-3 cucharadas de tomillo Ardo
- Dientes de ajo Ardo enteros
- 50 g de chalotas Ardo
- 800 g de muslos y contramuslos de pollo con piel
- Espinacas frescas en hojas o mezcla de brotes
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 10 g de miel de acacia
- 25 ml de sirope de agave
- El zumo de 2-3 limones
- 1 limón en rodajas
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra (frutado)
- Sal y pimienta negra
- Copos de coco tostados
- Limas para decorar
- Hojas frescas de albahaca thai u hojas de menta
- Alguna flor silvestre para decorar

Alérgenos

Mostaza

Modo de preparación

MARINADA PARA EL POLLO

Mezcle el zumo de limón, el aceite de oliva, 1 cucharada de mostaza de Dijon, el tomillo y la miel. Sazone con pimienta negra molida y sal.
Marine las piezas de pollo durante unas 6 horas con los dientes de ajo y la marinada.
Precaliente el horno a 180 °C y ase el pollo en una bandeja con papel de hornear, las rodajas de limón y los dientes de ajo durante unos 35 minutos hasta que estén doraditos.

ENSALADA

Descongele la piña y el mango troceados.
Saltee ligeramente las alubias negras y los pimientos a la parrilla (cortados en trozos), deje enfriar y salpimiente un poco.
Elija una ensaladera grande, coloque la preparación en la parte inferior, añada la mezcla de ensalada y termine la receta con las verduras y los productos para decorar recomendados, o a su gusto.
Sirva la ensalada salpimentada con el pollo asado.

Ensalada tropical con pollo al limón/tomillo

Para 4 personas

Alérgenos

Modo de preparación

Productos Ardo en esta receta

Frijoles negros

Ajo en cubos

Pimiento rojo y amarillo asado parrilla

Chalota

Tomillo

Piña - supersweet

Judias Kidney, precocinado

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