Ardo

Ensalada de quinoa con legumbres y salsa de yogur

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Ingredientes

1 kg de quinoa Ardo
1 kg de Cauli Power Mix Ardo
300 g de garbanzos Ardo
300 g de habas de soja edamame Ardo
200 g de judías rojas Kidney Ardo
200 g de frijoles negros Ardo
50 g de cebolleta Ardo
10 g de menta Ardo
10 g de cilantro Ardo
10 g de ajo en cubos Ardo
500 g de yogur griego
100 g de berro de huerta
Zumaque
Sal y pimienta

Alérgenos

Soja, Leche

Modo de preparación

  1. Saltea la quinoa y el Cauli Power Mix con un chorrito de aceite de oliva, y salpimenta al gusto. Deja enfriar.
  2. Cocina brevemente las legumbres en la vaporera y deja enfriar en seguida.
  3. Combina todo para formar una ensalada colorida, y añade pimienta, sal y un chorrito de aceite de oliva al gusto.
  4. Mezcla el yogur griego con las hierbas aromáticas y el ajo, y salpimenta al gusto.
  5. Usa como aderezo para la ensalada, y decora con el berro de huerta y el zumaque.

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