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Ensalada de judías verdes con aderezo de hierbas italianas

Name: Ensalada de judías verdes con aderezo de hierbas italianas
Ingredients: 1kg judías verdes enteras Ardo; 100g mezcla de hierbas italianas Ardo; 2 yemas de huevo; 1 cucharada de mostaza; El jugo de 1 limón; 10 ml de vinagre balsámico blanco; Aceite de oliva Virgen Extra 100 ml; 50 g de yogur griego; 100 ml de aceite de Canola; Pimienta negra; Sal

Para 4 personas

1kg judías verdes enteras Ardo
100g mezcla de hierbas italianas Ardo
2 yemas de huevo
1 cucharada de mostaza
El jugo de 1 limón
10 ml de vinagre balsámico blanco
Aceite de oliva Virgen Extra 100 ml
50 g de yogur griego
100 ml de aceite de Canola
Pimienta negra
Sal

Alérgenos

Huevo, Leche, Mostaza

Modo de preparación

Dejar hervir una cantidad de agua para escaldar las judías verdes. Añadir una buena pizca de sal. Cuando hierva, añadir las judías verdes, llevar a ebullición y vaciar inmediatamente. Enfriar en agua con hielo o agua fría. Ponga a un lado en la nevera.
Añadir 2 yemas de huevo en un tazón, con 1 cucharada de mostaza, 1 jugo de limón y el vinagre balsámico. Batir paso a paso mediante la adición de pequeñas cantidades de ambos aceites hasta que obtenga una especie de mayonesa. Sazonar con pimienta y sal, revolver en el yogur griego.
Añadir las hierbas italianas y dejar macerar los sabores en el vestidor.
Añadir una buena cantidad salsa a las judías verdes a su propio gusto.

Ensalada de judías verdes con aderezo de hierbas italianas

Para 4 personas

Alérgenos

Modo de preparación

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