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Ensalada de judías

Name: Ensalada de judías
Ingredients: 750 g de judías verdes extrafinas Ardo; 750 g de judías redondas mantecadas Ardo; 300 g de alubias rojas Ardo; 300 g de alubias blancas Ardo; 300 g de alubias negras Ardo; 100 g de mezcla de hierbas tártara Ardo; 15 rábanos; 10 cogollos de lechuga; 5 pepinos pequeños; 2 cebollas rojas; 1 dl de vinagre de vino blanco; 1 cucharada de azúcar; Aceite de oliva; Vinagre de sushi; Sal y pimienta

Ingredientes

750 g de judías verdes extrafinas Ardo
750 g de judías redondas mantecadas Ardo
300 g de alubias rojas Ardo
300 g de alubias blancas Ardo
300 g de alubias negras Ardo
100 g de mezcla de hierbas tártara Ardo
15 rábanos
10 cogollos de lechuga
5 pepinos pequeños
2 cebollas rojas
1 dl de vinagre de vino blanco
1 cucharada de azúcar
Aceite de oliva
Vinagre de sushi
Sal y pimienta

Modo de preparación

Cocina brevemente las judías verdes y las redondas mantecadas en la vaporera hasta obtener la textura deseada. Enjuaga inmediatamente en frío. Repite el proceso con las legumbres.
Corta los rábanos en cuartos, el pepino en tiras y la cebolla roja en rodajas. Lleva a ebullición 4 dl de agua con 1 dl de vinagre de vino blanco, junto con 1 cucharada de sal y 1 de azúcar, y vierte sobre estas verduras. Deja
Mezcla la mezcla de hierbas tártara con un chorrito de aceite de oliva, y sazona con vinagre de sushi, pimienta y sal.
Separa las hojas de lechuga y colócalas en un bol grande; añade las Mezcla con el aderezo y salpimienta.
Coloca la ensalada en un plato o bol, y decora con las diferentes verduras en curtidas.

Ensalada de judías

Ingredientes

Modo de preparación

Productos Ardo en esta receta

Judías verdes extra fine

Judias Kidney, precocinado

Judías amantecadas enteras

Alubia blanca

Frijoles negros

Tartar de mezcla de hierbas

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