Ardo

Ensalada de cebada, calabaza y queso feta

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Ingredientes

  • 1,2kg Cebada Ardo
  • 300 g de Ardo Habas de soja o edamame (Mukimame)
  • 300 g de Calabaza dados 15x15 Bio
  • 300g Ardo Aguacate en cubitos
  • 20 g de Cebollino de Ardo
  • 2 pimientos puntiagudos
  • 200 g de queso feta
  • Aceite de oliva
  • 2 dl de mayonesa
  • 2 limones
  • Pequeña joya

Alérgenos

Soja, Gluten, Leche

Modo de preparación

La ensalada de cebada, calabaza y queso feta es un plato delicioso y nutritivo, perfecto para un bar de ensaladas o un restaurante de comida para llevar que quiera ofrecer algo diferente y moderno. Esta receta es sencilla de preparar y puede ampliarse o reducirse fácilmente para adaptarse a las necesidades de tu negocio. La combinación de cebada, Calabaza dados y queso feta hacen de este plato una comida sustanciosa que encantará a tus clientes.

  1. Empieza calentando la Cebada y el Edamame en la vaporera y vuelve a enfriarlos.
  2. Descongela el Aguacate en cubitos.
  3. Saltea la Calabaza dados en un poco de aceite de oliva hasta que esté tierna y dorada.
  4. Para hacer el aliño, mezcla mayonesa, zumo de limón y Cebollino.
  5. Monta la ensalada colocando la cebada y el edamame en un bol grande. Añade la Calabaza dados salteada, el Aguacate en cubitos y el Cebollino.
  6. Dispón la ensalada en un cuenco o en una fuente. Cubre con la pequeña gema, el pimiento picante y, por último, desmenuza un poco de queso feta por encima.
  7. Sirve la ensalada con el aliño aparte, permitiendo que tus clientes añadan tanto o tan poco como deseen.

Esta ensalada de cebada, calabaza y queso feta es un gran plato perfecto para cualquier ocasión. La combinación de sabores y texturas la convierte en un plato perfecto para cualquier estación. La Cebada proporciona una base saciante y satisfactoria, mientras que la Calabaza y el queso feta añaden un toque delicioso y cremoso al plato. El Aguacate en cubitos y la gema pequeña dan un agradable toque crujiente y fresco al plato. Esta receta también es una gran opción para vegetarianos y veganos, ya que puede hacerse fácilmente sin el queso feta.

En conclusión, esta receta de ensalada de cebada, calabaza y queso feta es un complemento perfecto para cualquier servicio de comidas o menú de catering. Es fácil de preparar, deliciosa y nutritiva. La combinación de ingredientes y sabores la convierten en un plato saciante y satisfactorio que encantará a tus clientes. Así que, ¡pruébala y compruébalo tú mismo!

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