Ardo

Serve 10

1,2 kg de calabaza Ardo
100 g de cebollino Ardo
5 g de chile Ardo
1 dl de aceite de oliva
1 limón
100 g de arándanos secos
100 g de nueces pecanas
1 lechuga de hoja de roble
2 cucharadas soperas de sirope de arce
sal y pimienta

Alérgenos

Nueces

Modo de preparación

  1. Divida la calabaza en una fuente de horno, sazone con sal y pimienta y hornee brevemente a 220 °C durante 10 minutos.
  2. Limpie y enjuague la lechuga
  3. Elabore el aderezo de aceite de oliva, chile, cebollino, jugo de limón, gajos y el sirope de arce.
  4. Mezcle la calabaza fría o tibia con el aderezo.
  5. Coloque la calabaza sobre la ensalada.
  6. Dele el toque final a la ensalada con los arándanos y las nueces pecanas.

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