500g Espárragos blancos enteras Ardo, 200g de puré de guisantes Ardo, 60g de chalotas picadas Ardo, 4 trozos de ciabatta, 250g de ricotta, 0,2dl de aceite de oliva, sal y pimienta
Alérgenos
Gluten, Leche
Modo de preparación
Coce los espárragos holandeses durante 6 minutos.
Sofría las chalotas en el aceite de oliva hasta que estén doradas. Añada el puré de guisantes y deje cocer unos minutos a fuego lento. Salpimente el puré al gusto, deje que se enfríe y luego añada la ricotta.
Corte el pan en 8 rebanadas, rocíelas con aceite de oliva y tuéstelas en el grill.
Unte las rebanadas de ciabatta tostadas con la mezcla de guisantes.
Para terminar, envuélvalas con los espárragos holandeses.
¡Que aproveche!
¡Consejo! también puede mezclar el puré de guisantes con un poco de albahaca y calentar ligeramente esta combinación.
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