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Croquetas veganas con salsa de coliflor y alubias blancas

Name: Croquetas veganas con salsa de coliflor y alubias blancas
Ingredients: - 1 kg de croquetas veganas Ardo; - 200 g de puré de coliflor Ardo; - 100 g de alubias blancas Ardo; - 1 cucharadita de ajo en cubos Ardo; - 1 cucharadita de romero Ardo; - 1 cucharadita de tomillo Ardo; - 2 cucharadas de tahini de pasta de sésamo; - 50-80 g de yogur natural; - 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra; - Zumo de medio limón; - Ralladura de medio limón; - Piñones; - Sal y pimienta

Ingredientes para 10 personas

- 1 kg de croquetas veganas Ardo
- 200 g de puré de coliflor Ardo
- 100 g de alubias blancas Ardo
- 1 cucharadita de ajo en cubos Ardo
- 1 cucharadita de romero Ardo
- 1 cucharadita de tomillo Ardo
- 2 cucharadas de tahini de pasta de sésamo
- 50-80 g de yogur natural
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de medio limón
- Ralladura de medio limón
- Piñones
- Sal y pimienta

Alérgenos

Gluten, Leche, Sésamo

Modo de preparación

Salsa:

Descongele el puré de coliflor.
Pique bien el ajo. A continuación, añada el puré de coliflor, las alubias blancas, el yogur, el tahini, el aceite de oliva, el zumo de limón, la ralladura de limón, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta. Pique bien hasta que quede una salsa homogénea. Si es necesario, añada un poco de agua para darle la consistencia adecuada. Añada un poco de pimienta, sal o ralladura de limón si es preciso.
Reserve en el frigorífico.
Adorne con un poco de aceite de oliva, piñones tostados, sal y pimienta antes de servir.

Croquetas veganas:

Prepare las croquetas veganas en el horno siguiendo las instrucciones del envase.
Colóquelas en una brocheta de madera y sírvalas con la salsa.

Croquetas veganas con salsa de coliflor y alubias blancas

Ingredientes para 10 personas

Alérgenos

Modo de preparación

Productos Ardo en esta receta

Puré de coliflor en porciones

Alubia blanca

Romero

Ajo en cubos

Bocaditos de verdura: Mezcla de bocaditos de coliflor & brócoli

Tomillo

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