450g de cebollas cortadas y prefitas Ardo, 500cl de caldo de ave, 65cl de crema de leche (o nata), 50g de nuez de coco rallada (producto seco) , 30g de cúrcuma , 5g de ajo picado Ardo, sal, pimienta
Alérgenos
Leche
Modo de preparación
Ponga a calentar el caldo de ave y cuando empiece a hervir añada las cebollas cortadas prefritas, la nuez de coco y el ajo picado. Llévelo a bullición. Baje el fuego, añada la nata, sal, pimienta y la cúrcuma. Apague el fuego.
Mezcle el potaje con un aparato eléctrico para obtener un producto perfectamente líquido (si es necesario, páselo por el chino).
Pruébelo y rectifique de sal y pimienta según su gusto.
Decore la crema con un rosetón de nata montada, con filamentos de azafrán y con un poquito de perifollo.
