1,5 kg de chirivía rústica Ardo 50 g de chalota Ardo 10 g de estragón Ardo 30 g de mantequilla o margarina 2 dl de nata 2 cucharadas soperas de mostaza sal y pimienta condimento de pimienta naranja
Alérgenos
Leche, Mostaza
Modo de preparación
Cocine al vapor o al horno la chirivía rústica hasta lograr la cocción deseada.
Cocine a fuego lento las chalotas en mantequilla hasta que estén cristalinas.
Añada la chirivía y la nata, y deje que se reduzca hasta que la crema se pegue bien alrededor de la chirivía.
Dele el toque final con la mostaza en grano y el estragón.
Sazone con sal, pimienta y la especia de pimienta naranja.
