Ardo

Brocheta de verdura asada con chimichurri

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Ingredientes

10 cuartos de mazorca de maíz Ardo
20 medias patatas con piel Ardo
10 rositas de coliflor Ardo
10 floretes de brócoli Ardo
100 g de tomate en cubitos Ardo
100 g de Mix Smokey BBQ Ardo
30 g de persillade Ardo
10 g de perejil Ardo
2 cebollas rojas
2 dl de aceite de oliva
Zumo de lima
Sal y pimienta

Modo de preparación

  1. Hierve o cocina un poco los cuartos de mazorca de maíz.
  2. Marina las medias patatas con piel con la mitad del aceite de oliva y la persillade. Salpimenta al gusto y hornea durante 15 minutos a 180 °C.
  3. Descongela el brócoli y la coliflor.
  4. Pela la cebolla roja y córtala en cuartos.
  5. Prepara 10 brochetas con las diferentes verduras.
  6. Añade el resto del aceite de oliva sobre las brochetas y cocínalas en la parrilla o en el horno.
  7. Prepara el chimichurri con el tomate en cubitos, Mix Smokey BBQ, aceite de oliva y perejil, y aporta el toque final con pimienta, sal y zumo de lima.
  8. Calienta el chimichurri para dejarlo templado y añádelo sobre las brochetas calientes.
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