Ardo

Ingredientes para 10 personas

- 500 g de tomates Ardo en dados
- 1 kg de patatas 1/6 Ardo sin piel
- 100 g de Smokey BBQ Ardo
- 300 g de guisantes Ardo muy finos
- 50 g de chalotas Ardo
- 5 g de ajo en cubos Ardo
- 5 g de romero Ardo
- 5 g de orégano Ardo
- 1 kg de carne picada de ternera
- 2 huevos
- 50 g de pan rallado
- 3 dl de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Especias chimichurri al gusto

Alérgenos

Huevo, Gluten, Apio

Modo de preparación

  1. Sofría las chalotas, el ajo, el romero y el orégano en el aceite de oliva.
  2. Añada el tomate en dados y empápelo en el caldo. Deje que cueza todo a fuego lento durante una hora y bátalo.
  3. Sofría la mezcla de hierbas smokey BBQ en un chorrito de aceite de oliva.
  4. Mezcle la carne picada con el pan rallado, los huevos y la mezcla smokey BBQ.
  5. Forme albóndigas de 2 cm de diámetro y saltéelas en la sartén.
  6. Incorpore las albóndigas a la salsa de tomate, junto con los guisantes. Deje que cueza un poco a fuego lento.
  7. Saltee las patatas en gajos en la freidora hasta que estén doradas y crujientes. Condimente con chimichurri.
  8. Sirva las albóndigas smokey con las patatas en gajos como tapas.

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