Ardo

Albóndigas sin carne con mezcla del bienestar

wellness_balls

Ingredientes

Para las albóndigas


300 g de mezcla de lentejas tricolor Ardo
250 g de Sweet Life Mix Ardo
50 g de chalotas Ardo
10 g de perejil Ardo
800 g de carne vegana picada
100 g de pan rallado
2 huevos
Aceite de oliva


Para la salsa


200 g de mezcla Brunoise Ardo
200 g de mezcla de lentejas tricolor Ardo
100 g de chalotas Ardo
10 g de ajo en cubos Ardo
10 g de mezcla de hierbas de la Provenza Ardo
3 dl de caldo de verduras
1 l de salsa de tomate
Aceite de oliva


Para las verduras


1,5 kg de mezcla del bienestar Ardo
50 g de margarina o mantequilla
Sal, pimienta

Alérgenos

Soja, Apio, Leche

Modo de preparación

  1. Cocina la Sweet Life Mix y las chalotas con un chorrito de aceite de oliva. Descongela la mezcla de lentejas tricolor.
  2. Mezcla la carne picada vegana con el resto de ingredientes, forma albóndigas y fríalas en la sartén o en el horno.
  3. Sofríe las verduras y los ingredientes aromáticos para la salsa con un chorrito de aceite de oliva, y vierte el caldo de verduras y la salsa. Cuece a fuego lento hasta que las verduras estén listas. Añade las lentejas, y sazónalas con sal y pimienta. Incorpora las albóndigas a la salsa.
  4. Cocina brevemente la mezcla del bienestar en la vaporera y sofríe después con mantequilla o margarina. Sazona con sal y pimienta.
  5. Sirve todo junto.

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