Ardo

Ingredientes para 4 personas

4 mitades de aguacates Ardo
12-16 langostinos tigre

Para el marinado:

2 cucharadas de chalotes Ardo
1 cucharadita de cilantro Ardo
10 g de jengibre Ardo
1/3 dl de aceite de ajonjolí
1/3 dl de salsa de soja
1/3 dl de aceite vegetal
2 cucharadas de granos de mostaza tostados para decorar
Finas hierbas secas

Alérgenos

Crustaceos, Sésamo, Soja

Modo de preparación

  1. Ponga los aguacates directamente al fuego en una parrilla sin descongelar. Déjelos dorar durante unos 10-15 minutos, hasta que queden bien marcadas las rayas del grill. Déjelos enfriar en el frigorífico.
  2. Una vez fríos, córtelos en trozos.
  3. Prepare un aliño con un poco de aceite de ajonjolí, aceite vegetal, chalotes, salsa de soja, cilantro y jengibre.
  4. Vierta el aliño sobre los trozos de aguacate.
  5. Sírvalo como entrante o como tapa, con los langostinos tigre a la plancha (1-2 minutos en la parrilla por cada lado), hierbas frescas y semillas de sésamo tostadas.

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