Ensalada de lentejas y champiñones al estilo asiático

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Ingredientes

  • 200 g de mezcla de lentejas tricolor Ardo
  • 200 g de quinoa Ardo
  • 100 g de mezcla de hierbas al estilo asiático Ardo
  • 20 g de cebolleta Ardo
  • 10 g de cebollino Ardo
  • 10 champiñones
  • 200 g de nata agria
  • 1 escarola
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Lima

Alérgenos

Lactosa

Modo de preparación

  1. Cocina la quinoa y las lentejas en un chorrito de aceite de oliva junto con la mezcla de hierbas al estilo asiático. Deja enfriar.
  2. Rocía los champiñones con un poco de aceite de oliva, pimienta y sal, y hornea durante 8-10 minutos a 180 °C.
  3. Vierte el líquido de los champiñones sobre la mezcla de quinoa y lentejas.
  4. Salpimenta la crema agria, y añade el cebollino, cebolleta y un poco de zumo de lima.
  5. Rellena los champiñones con la crema agria y la mezcla de quinoa y lentejas. Dispón sobre la escarola y rocía un poco de aceite de oliva.

Productos Ardo utilizados en esta receta