Ardo

Zucchini Mix aus dem Wok mit Kräuterbutter und Rotbarsch

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Zutaten für 10 Personen

1,2kg Zucchini Mix von Ardo
100g Kräuterbutter
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Kräuterbutter :

50g gehackte Schalotten von Ardo
20g gehackter Knoblauch von Ardo
20g gehackte Petersilie von Ardo
10g gehackter Schnittlauch von Ardo
10g gehacktes Basilikum von Ardo
500g Butter oder Margarine
Salz und Pfeffer

Allergene

Milch

Zubereitung

  1. Den Zucchini Mix im Wok in Olivenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend die Kräuterbutter erhitzen, bis sie vollständig geschmolzen ist.
  2. Kräuterbutter : Alles vermengen und Rollen in Folie anfertigen.
  3. Den Rotbarsch in Olivenöl anbraten und mit Gomasio abschmecken (Mischung aus grobem Salz, Manigette-Pfeffer und Sesam, mit dem Mörser feingemahlen).
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